Après avoir travaillé au sein du Bureau Économique de la Province de Namur et ensuite du bureau d'études TRACES TPI, Laurence Docquir développe, depuis 2016, ses activités de consultance en ingénierie touristique, développement des territoires et démarches qualité.
Depuis plusieurs années, elle est une des spécialistes de la qualité touristique wallonne. Elle accompagne actuellement le Commissariat général au Tourisme dans la mise en œuvre du label «Wallonie Destination Qualité».
Elle participe également à la formation des entreprises touristiques et des personnes en recherche d'emploi dans le secteur touristique. Ainsi, elle anime régulièrement, pour le Centre de Compétence Tourisme, des formations telles que «Chargé de mission - Développeur territorial du Tourisme», «Comment mesurer la satisfaction et gérer les réclamations de sa clientèle».
En matière de développement territorial, elle a, au cours de ces 20 dernières années, réalisé de nombreux schémas de développement et études de valorisation des activités touristiques tant en Wallonie, qu'en France.
