Guy Côté est détenteur d’un baccalauréat et d’une maîtrise en administration des affaires de l’Université de Sherbrooke. Il est membre en règle de l’Ordre des comptables professionnels agréés (CPA) depuis 1996. Il cumule plus de 30 ans d’expérience dans le domaine de l’enseignement supérieur au Québec principalement au sein du Collège CDI Administration, Technologie, Santé. D’abord enseignant au programme de gestion financière, il a ensuite occupé différentes fonctions de coordination de programmes avant de devenir directeur des études de 2006 à 2013. Il a par la suite été promu au poste de directeur régional pédagogie, conformité et affaires réglementaires. Depuis le 1er juillet 2018, il assure la direction générale de son établissement. Impliqué dans son milieu, il agit également à titre de vice-président de l’Association des collèges privés non subventionnés depuis le 1er septembre 2016.
Depuis septembre 2010, Guy Côté a assumé régulièrement le rôle d’expert pour la Commission d’évaluation de l’enseignement collégial (CEEC) notamment dans le cadre du premier et du second cycle de l’opération portant sur les systèmes d’assurance qualité des collèges. Pour le compte de l’AEQES, il a présidé la visite institutionnelle de deux établissements de promotion sociale dans le cadre de la phase pilote.