Docteur (Aix-Marseille-II, 1992) et Habilité à diriger des recherches (Paris-VII, 1999) en géographie, Jean-Christophe Gay est professeur des universités à l’Université Côte d’Azur et directeur scientifique de l’Institut du tourisme Côte d’Azur.
Il a participé à plusieurs missions d’expertise scientifique auprès de l’IRD et de l’ANR pour l’évaluation des programmes de recherche, auprès de l'AERES pour l’évaluation des laboratoires de recherche, auprès de la Délégation à l’outre-mer du Conseil économique, sociale et environnemental (CESE) et du Comité d’orientation stratégique (COS) du RFI Angers TourismLab. Il est également appréciateur auprès du Conseil de recherches en sciences humaines (CRSH) du Canada.
Ses domaines de spécialisation sont principalement la géohistoire du tourisme, le rôle des transports dans la mise en tourisme et la mise en tourisme des littoraux méditerranéens et tropicaux insulaires, avec spécialement l’influence de la colonisation.
