Ingénieur industriel en biochimie et titulaire d'un DESS en Logistique intégrée, Quentin Drèze travaille comme coordinateur qualité et conseiller en prévention pour Delphi Genetics, dont il a mis en place le système qualité afin de le conformer à une norme ISO. Au sein de cette entreprise, dans laquelle il est actif depuis 2005, Quentin Drèze a également été IT Manager et Associate Project Manager. Il ajoute à cette connaissance technique un regard englobant sur la profession d'ingénieur industriel, en tant que Secrétaire-Général de l'UILG et comme administrateur de l'UFIIB.
Il a également travaillé pour BioVallée, un incubateur de l'ULB qui avait pour objectif la valorisation des résultats de la recherche fondamentale en biologie moléculaire via la création de spin-offs.
