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Professeur des universités, Carole Talon-Hugon enseigne au département de philosophie de l'Université de Nice et est directrice adjointe du Centre de Recherche en Histoire des Idées (dont elle a été directrice de 2005 à 2012). Elle est membre senior de l'Institut universitaire de France depuis 2014. Elle est responsable pour l'Université de Nice-Sophia Antipolis d'un programme de Recherche ANR « Pouvoir des arts. Expérience esthétique : émotions, savoir, comportements ». Elle est présidente de la Société française d'esthétique, directrice de publication de la Nouvelle revue d'esthétique et directrice de rédaction de la revue de philosophie Noesis.