Docteure en Sciences de l'éducation et de la formation depuis 2001 et titulaire d'une Habilitation à diriger des recherches (2012), Thérèse Perez-Roux est professeure à l'Université Paul-Valéry de Montpellier (UPVM) depuis 2013. Auparavant, elle a enseigné à l'université de Nantes, à l'UFR STAPS de 1994 à 2003 et à l'IUFM en tant que MCF de 2003 à 2013. Responsable de la mention Master en Sciences de l'éducation (3 parcours), elle a été par ailleurs membre élue au Conseil des Etudes et de la Vie Universitaire et au Conseil Académique de l'UPVM de 2016 à 2020. Enfin, elle a été coprésidente de l'Association des Enseignant.e.s et Chercheur.e.s en Sciences de l'Education (AECSE) de 2017 à 2020.
Membre du Laboratoire Interdisciplinaire de Recherche en Didactique Education et Formation (LIRDEF) dont elle a été directrice adjointe de 2017 à 2020, elle s'inscrit dans l'axe « Travail, Formation, Professionnalité(s) ». Ses thématiques de recherches portent sur l'identité professionnelle et le rapport au métier des acteurs de l'enseignement, de l'éducation et de la formation ; d'autre part elle s'intéresse aux transitions professionnelles désirées ou contraintes et aux questions de professionnalisation, de formation et d'insertion des enseignants et des formateurs dans différents secteurs (scolaire, artistique, sportif, de la santé et du social).
En matière d'évaluation, au niveau national, Thérèse Perez-Roux est experte du Haut Conseil de l'Evaluation de la Recherche et de l'Enseignement Supérieur (HCERES) depuis 2016. A ce titre, elle a participé à l'évaluation de trois Unités de Recherche en France (2016, 2019, 2021).
