Charles Moumouni est titulaire d’un doctorat en droit (2001), d’une maîtrise en droit (1997) et d’une maîtrise en communication publique (1997) de l'Université Laval au Canada ; d'une maîtrise en sciences juridiques (1993) et d’une maîtrise en anglais (civilisation américaine) de l'Université nationale du Bénin (1993).
Il est professeur au Département d'information et de communication de l’Université Laval depuis 2001 (professeur titulaire depuis 2010) ; professeur associé de Droit international public et d’Intelligence économique au Centre d’études diplomatiques et stratégiques (CEDS) de Dakar (Sénégal) ; professeur de Droit international du développement à l'Institut des sciences, des technologies et des études avancées d'Haïti (ISTEAH) ; formateur permanent à l’École régionale supérieure de la magistrature (ERSUMA) de l’Organisation pour l’harmonisation en Afrique du droit des affaires (OHADA) ; co-président de l’Institut panafricain de la gouvernance économique et financière (IPAGEF) ; coordonnateur du projet de création de l’Académie de bonne gouvernance et de lutte contre la corruption en Côte d’Ivoire ; partenaire technique du Conseil africain et malgache de l’enseignement supérieur (CAMES) ; expert-formateur de la Conférence des recteurs des universités francophones d’Afrique et de l’Océan indien (CRUFAOCI). Il a aussi été professeur associé à Andrews University International Development Program (Michigan, États-Unis, 2014-2019); directeur général de l'Institut des relations internationales et des études stratégiques du Bénin (IRIES) (2014-2018) et professeur associé à l'Institut de recherche empirique en économie politique (IREEP) de l'Université d'Abomey-Calavi (Bénin) (2007-2013).
Membre du Barreau du Québec depuis 2001 et avocat à DS Avocats Canada (Québec) depuis 2017, il est co-auteur de plusieurs publications en droit international, droit des affaires, gouvernance, communication internationale et technologies numériques.
Membre du Conseil scientifique de l'Agence universitaire de la Francophonie (AUF) pendant six ans, président de la Commission régionales des experts du Bureau des Amériques de l'AUF et membre de plusieurs comités d'évaluation, il a évalué de nombreux projets de recherche et programmes de formation universitaire à l'échelle de la Francophonie.
