Licencié en sciences de l'éducation, Ghislain Plunus est actuellement attaché au Centre des Méthodes Francisco Ferrer et coordinateur pédagogique pour l'asbl Lire et Ecrire. Ayant été assistant/chercheur pour le Centre interfacultaire de formation des enseignants (CIFEN) à l'Université de Liège, il est membre actif du Laboratoire international sur l'accrochage scolaire et les alliances éducatives (LASALE).
Par le passé, il a exercé des mandats de recherche pour le Système méthodologique d'aide à la réalisation de tests (SMART) et le Service de technologie de l'éducation (STE) à l'Université de Liège. Il a également été moniteur de formation au centre de revalidation au travail de Tinlot, instituteur, agent de développement local et animateur de maison de quartier.