Gildas Gautier est titulaire d'un D.E.S.S. sur les Métiers de la Formation et d'un DEA en Sciences de l'Education, après un parcours universitaire en Economie, Communication et développement puis en Administration publique (DESS/Master).
Gildas Gautier dispose d'une grande expérience dans le domaine de l'évaluation et de l'ingénierie dans les champs de l'éducation et de la formation (évaluation et conseil en politiques publiques et programmes, audits d'organismes et audit qualité, développement d'outils d'évaluation, formation à l'évaluation et à l'audit).
Il est depuis 20 ans consultant, conseil en activités évaluatives, dans le cadre de son Cabinet EVAL Conseil. Il a assuré des missions d'expertise auprès du CIEP (Centre International d'Etudes Pédagogiques), de l'AEQES et plus récemment de la CTI (Commission des Titres d'Ingénieurs - France). Il conduit par ailleurs des missions d'expert évaluateur sur des programmes d'aide au développement en matière d'éducation et de formation.